Spinattærte med rejer og røget laks.

(4 pers.)

1 pk frossen, usødet tærtedej

eller

200 g mel 100 g smør/margarine

salt og peber

1 æg

2-3 spsk. koldt vand

Fyld:

1 finthakket skalotteløg

25 g smør/margarine

500 g frossen, optøet spinat i hele blade

100 g røget laks evt. rester

250 g frosne, optøede og afdryppede grønlandske rejer

Æggeflødeblanding:

1/4 liter løde, 13%

3 store æg3 spsk. Grana Riveost

salt og peber

Tilbehør:

Grøn salat med tomatskiver og groft brød